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—— 中国食品杂志社
目的：探讨乳清蛋白肽对幼年大鼠体格、长骨发育及血液参数的影响。方法：40 只雄性断乳SD 大鼠随机分为1 个阴性对照组和低(0.225%)、中(0.45%)、高(1.35%)3 个乳清蛋白肽干预组，每组10 只动物。连续喂养42d，期间每周测量体重和身长一次，计算食物利用率，实验结束时对每只大鼠进行血液常规和生化标检测，并测定股骨长度、直径、骨矿物质含量和密度。结果：中、高剂量乳清蛋白肽干预组大鼠体重及食物利用率较对照显著增高；高剂量组大鼠股骨近端骨密度及矿物质含量较对照显著增加；乳清蛋白肽干预组大鼠股骨干重、长度和直径较对照有增加趋势，但尚未见统计学差异；中、高剂量组大鼠血肌酐和血尿酸含量较对照组显著降低。结论：一定剂量的乳清蛋白肽能够促进幼年大鼠体格发育和增加长骨矿物质密度。
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