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—— 中国食品杂志社
目的：对测定食品中微量铅元素的电位溶出法和示波极谱法进行比较。方法：通过实验选择两种电化学方法的仪器工作条件和底液条件，在选定条件下测定样品，考察方法检出限、回收率等，并与标准方法进行比较。结果：电位溶出法线性回归方程为y=6361.50x － 1.227(R2=0.9999)，方法检出限为1.95 × 10-4μg/ml，样品平均回收率为95.65%；示波极谱法线性回归方程为y=28.836x(R2=0.9999)，方法检出限1.11 × 10-3μg/ml，样品平均回收率为103.36%。结论：电位溶出法具有较高的灵敏度，示波极谱法简便快速。
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