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—— 中国食品杂志社
采用气相色谱- 质谱(GC-MS)法分离测定丁香(ECT)和桂皮(CCP)挥发油及其混合物(ECT+CCP)成分，利用化学计量学解析法对重叠的色谱峰进行解析，得到各组分的纯色谱曲线和质谱，通过质谱库对解析的纯组分进行定性，丁香和桂皮挥发油及其混合物的定性分析结果分别为23、29 和34 个组分，占总含量的99.32%、96.38%、97.20%。结果表明，丁香与桂皮挥发油混合后发生了复合效应，有两个新组分生成；化学组分种类基本上为两个单味香料的加和，其组分主要来自于桂皮；单味香料挥发油组分的含量在混合后发生了变化，丁香组分含量在混合油中较高。
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