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—— 中国食品杂志社
采用高压密封硝化罐消解样品，应用ICP-AES 法测定百香果果汁、果皮、种仁中20 种矿物元素 (Na、K 、C a 、Mg、Z n 、F e 、S r 、Cu 、Co 、Mn、Ge 、S e 、S n 、B a 、A l 、P b 、Hg、As 、C r 、Cd) 的含量，设计正交试验方案，通过方差分析选择最佳的试验操作条件，其回收率在95.0%～104.0% 之间，相对标准偏差小于2.15%。实验结果表明：百香果果汁、果皮、种仁中均含有丰富的Na、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Ge等对人体有益的矿物元素，而对人体有害的元素均未检出，营养价值高，极具开发价值。
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