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液体深层发酵条件对银耳菌丝体酸性多糖富集的影响
来源:食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2017-06-07
作者: 王瑞雪,颜 军,邬晓勇,何 钢,张良蕾,姚尊伟,苟小军
关键词: 银耳|菌丝体|酸性多糖|液体深层发酵
摘要:

考察液体发酵培养基中不同碳源、碳源用量以及培养基pH 值对银耳菌丝体富集酸性多糖的影响。结果表明:1% 的蔗糖、pH 值为7.0 的培养基有利于银耳菌丝体酸性多糖的富集。并对所得银耳多糖进行DEAE-sepherosefast flow 柱层析,发现菌丝体与子实体相比,多糖组成发生显著改变。

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