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—— 中国食品杂志社
采用高效液相色谱-电喷雾质谱(HPLC-ESI-MS)建立牛肉中3种氟喹诺酮类药物(环丙沙星、恩诺沙星和沙拉沙星)残留的分析测定方法。试样经酸化甲醇萃取后直接用于分析，内标法定量。在1～20pg/μl范围内，3种氟喹诺酮药物的线性相关系数均大于0.992。在16.7～50.0μg/kg添加水平内，3种化合物的加标回收率为75.2%～96.3%，相对标准偏差为2.5%～8.3%，检出限为8～19μg/kg。这一检测限远低于我国农业部、JECFA以及欧盟等规定的牛肉组织中氟喹诺酮类药物的最大残留限量(MRL)。该方法简便、快速，可用作动物可食性产品中氟喹诺酮类药物残留分析确证的参考。
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