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微波辅助提取桔皮果胶的优化条件研究
来源:食品科学网 阅读量: 91 发表时间: 2017-06-07
作者: 郑 杰,杨 婷,武 强,李 婧,王亚娜
关键词: 橘皮|果胶|微波|提取
摘要:

以橘皮为原料,用微波辅助法提取果胶,通过正交试验,得到优化工艺:以盐酸作为萃取剂,pH值为1.5,液料比为10:1(ml/g),微波加热时间为6min,微波处理方式为27%×800W。

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