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HPLC-MS 法表征苦瓜皂苷结构
来源:食品科学网 阅读量: 125 发表时间: 2017-06-07
作者: 李 健,刘 鑫,刘 宁,陈姝娟,黄 艳,任惠峰
关键词: 苦瓜皂苷|固相萃取|高效液相色谱|电喷雾离子阱质谱
摘要:

建立苦瓜皂苷结构的HPLC-MS 分析方法。粗提、纯化后的苦瓜皂苷,经固相萃取精制后,用高效液相色谱- 电喷雾离子阱质谱法鉴定洗脱液中的皂苷种类。根据正离子和负离子模式下的分子离子峰获得化合物分子量信息,通过与文献数据对照,确定化合物的可能结构为苦瓜皂苷L(分子量634)、苦瓜皂苷F2 或I(分子量618)、7- β,25- 三羟基- 葫芦烷-5,(23E)- 双烯-19- 醛或苦瓜皂苷Ⅰ。

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