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—— 中国食品杂志社
建立高效毛细管电泳快速测定乳制品中三聚氰胺含量的方法。样品用100mmol/L 醋酸提取，以150mmol/L磷酸二氢钠为分离缓冲液，以未涂敷石英毛细管(20cm(有效长度)× 50μm)为分离柱，于235nm 波长处检测，采用峰面积外标法定量。实验研究缓冲溶液的浓度、分离溶液pH 值及样品前处理条件对三聚氰胺准确定量的影响。方法检出限为0.06mg/L，定量限为0.2mg/L，线性范围为0.2～200mg/L，线性相关系数r=0.9998。1.0、10mg/L 添加水平的平均加标回收率分别为93.0% 及84.3%。该方法简单快速，6min 之内即可完成一次样品分析(预清洗2min，分离4min)且试剂消耗少、环境友好及检测准确，适合于各类乳制品中三聚氰胺的常规测定。
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