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双水相萃取法分离低温α- 淀粉酶的研究
来源：食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
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作者: 房耀维，刘 姝，吕明生，徐炜枫，王淑军 ，陈 丽，焦豫良
关键词: 双水相体系|分离|低温α- 淀粉酶
摘要:

对利用聚乙二醇(polyethylene glycol，PEG)- 磷酸盐双水相体系从Pseudoalteromonas arctic GS230 发酵液中直接萃取分离低温α- 淀粉酶进行研究。探讨PEG 分子量、相浓度、pH 值对低温α- 淀粉酶在PEG- 磷酸盐双水相中分配系数、纯化系数及回收率的影响，并进行直线放大实验。结果表明：在pH5.0，PEG-1000 15%- 磷酸盐15% 的双水相体系中，低温α- 淀粉酶的纯化系数及回收率分别为4.8 和87%。

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