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—— 中国食品杂志社
以牡蛎壳为原料，采用常温常压直接法制备无毒食品防腐剂丙酸钙。在对水壳比、壳酸比、反应时间、中和时间等单因素试验的基础上，利用响应面分析法(response surface method，RSM)对影响丙酸钙产品纯度的工艺条件进行优化研究。结果表明，最优条件为牡蛎壳粉粒径为0.149mm、水壳比(水与壳粉质量比)16.7、壳酸比(壳粉与丙酸质量比)1.08、常温反应172min，反应后调节pH7～8、中和时间38min，进行验证实验，丙酸钙的含量达到99.61%。
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