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南瓜水溶性多糖的制备及硫酸酯化初步研究
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2017-06-07
作者: 孔 倩,周 婷,武改兰,黄景荣,李全宏*
关键词: 南瓜多糖|纯化|硫酸酯化
摘要:

采用水提分级醇沉法提取南瓜多糖并进行硫酸酯化修饰初步研究。通过DEAE-Sepharose Fast Flow 离子交换层析分离纯化得到南瓜多糖PL-2。 Sepharose CL-6B 凝胶过滤层析和高效液相色谱鉴定PL-2 纯度,证明其组分均一,且分子量> 2000kD。采用氯磺酸- 吡啶法、三氧化硫- 吡啶法、氨基磺酸法对南瓜多糖PL-2 进行硫酸酯化修饰,BaCl2- 明胶比浊法和红外光谱鉴定取代效果,结果表明,三氧化硫- 吡啶法的修饰效果相对较好。

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