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一株产胞外中性β- 葡萄糖苷酶菌株的鉴定及酶学特性研究
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈红漫,赵 璐,杨佳影
关键词: 中性酶|β- 葡萄糖苷酶|16S rDNA|酶学特性
摘要:

从碱性土壤中分离筛选得到一株产胞外中性β- 葡萄糖苷酶的菌株ZL-110。采用16S rDNA 序列分析方法对其进行分子学鉴定,结果表明,其在分类学地位上归属于芽孢杆菌属。采用SDS-PAGE 方法测得该β- 葡萄糖苷酶的分子量约为43kD。酶学特性研究结果表明,该酶以水杨酸苷为底物时,最适pH 值与最适温度分别为7.0 和50℃,是一种中性酶,具有较好的热稳定性。

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