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石榴籽多酚提取工艺研究
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 闵 勇,王 洪,姚立华,刘 卫*,杨 金
关键词: 石榴籽|提取率|多酚
摘要:

采用正交试验对石榴籽多酚的提取工艺进行研究。结果表明:温度和料液比对石榴籽多酚提取率的影响较为显著。石榴籽多酚的最佳提取条件为:提取溶剂50% 乙醇、浸提温度50℃、提取时间2.0h、料液比1:20,在该条件下石榴籽多酚提取量可达12.07mg/g。

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