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—— 中国食品杂志社
目的：制备血红素铁脂质体。方法：采用乙醇注入法及旋转薄膜- 超声法制备，再经过不同孔径的滤膜得到不同粒径的血红素铁脂质体，在原有技术的基础上优化血红素铁脂质体各组分的制备工艺，应用紫外分光光度计测定血红素铁的含量，计算出血红素铁脂质体的包封率，用差示扫描量热法检测血红素铁脂质体各组成物质的相变过程。结果：两种方法都能够得到较为理想的脂质体，血红素铁:胆固醇:卵磷脂质量比范围为(0.1～200):(1～10):(10～100)。结论：所得血红素铁脂质体呈均一大单室型，通过0.8μm 的滤膜后有效粒径为0.804μm，最大包封率36%。
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