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—— 中国食品杂志社
目的：研究双酶法制备的玉米肽(CCP)对D-半乳糖胺(D-GalN)诱导小鼠化学性肝损伤的保护作用。方法：将60只小鼠随机分成正常对照组、模型组、联苯双酯阳性对照组、玉米肽低、中、高剂量组，每天灌胃一次，阳性对照组灌胃联苯双酯 200mg/kg bw，玉米肽组分别灌胃CCP180、360、720mg/kg bw，正常组、模型组灌胃等量生理盐水。10d后，除正常组外，其余各组小鼠均腹腔注射D-Gal(700mg/kg bw)，诱导小鼠肝损伤。通过试剂盒的方法分别检测各组小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活力，肝组织中丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量及超氧化物歧化酶(SOD)活力；并进行肝组织病理学镜检。结果：与模型组比，以720mg/kg bw剂量给予CCP，可极显著降低小鼠血清ALT、AST的活性和肝组织中MDA含量(p＜0.01)，并可显著提高肝组织中SOD的活力和GSH的含量(p＜0.05～0.01)，其保肝效果与200mg/kg bw联苯双酯接近；肝组织病理学镜检结果显示已接近于正常组。结论：双酶法制得的玉米肽对D-GalN诱导的小鼠肝损伤有良好的保护作用。
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