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—— 中国食品杂志社
通过测定桦褐孔菌在特定培养基发酵过程中的生物量、葡萄糖浓度、酸碱度和抗肿瘤活性的变化，得出了最佳发酵培养时间为33d，将该发酵产物水浴浸提后制成干粉，作为制作保健饮料的原料，通过正交试验和感官评定，确定保健饮料最优配方为：桦褐孔菌浸粉0.4%、砂糖3%、柠檬酸0.4%、CMC0.03%。
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