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—— 中国食品杂志社
本实验以苹果为试材建立常温近红外光谱无损检测模型，研究测试部位和样品温度对分析模型精度的影响，并探讨温度补偿模型最少用果量。结果表明，阳面2 点和阴面2 点光谱混合后平均所得光谱建立模型的预测精度最高，水分和颜色模型交互验证相关系数分别达0.8274 和0.8005；当不同温度样品添加量达到校正集样品数的20% 时基本可以消除温度波动对定量分析模型的影响；温度补偿验证结果表明，可溶性固形物、水分和颜色温度混合校正模型预测标准误差分别比常温模型低15.52%～29.77%、13.68%～31.68% 和45.9%～88.46%。
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