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—— 中国食品杂志社
采用超滤技术，对通过胰蛋白酶酶解制备的粗肽进行初步分离纯化，从而获得较高纯度的促矿物元素吸收肽。对超滤工艺中几个主要技术参数(超滤压力、料液初始稀释倍数、料液pH 值、料液温度)进行了研究，以膜通量、目标肽回收率和P/N(摩尔比)作为其结果的评价指标。结果表明：利用截留分子量为6000D 的中空纤维超滤膜，在超滤压力为0.125MPa、料液初始稀释倍数为4、料液pH5.5、料液温度45℃的条件下，以45min 作为一个超滤周期，能得到纯度最高和活性最大的促矿物元素吸收肽。该条件下获得的目标肽可以将NaH2PO4 和CaCl2 在体外产生沉淀的时间推迟15min，此时目标肽回收率为84.1%。
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