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—— 中国食品杂志社
本实验以β- 环糊精为壁材，利用超声波技术制备鹿胎盘肽微胶囊。通过正交试验研究微胶囊化过程中的最佳工艺条件。结果表明：用超声波法制备鹿胎盘肽的最佳工艺条件是：鹿胎盘肽:β- 环糊精为1:20、超声功率为160W、超声时间为100min、超声温度为30℃，此工艺条件下包埋率为60.63%。
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