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由阿斯巴甜合成甜味剂纽甜的研究
来源:食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2017-06-07
作者: 朱国廷,沈 彬,陈亚芹,张 亮,顾 昕
关键词: 纽甜|阿斯巴甜|3,3-二甲基丁醛
摘要:

本实验通过阿斯巴甜直接合成纽甜。在钯(Pd/C)氢化催化剂存在的情况下,阿斯巴甜与3,3- 二甲基丁醛在甲醇溶液中经催化氢化合成、结晶、干燥,制得白色结晶纽甜。此方法条件温和,产品纯度高,收率可达到61%。

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