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—— 中国食品杂志社
为了探索3 种典型电商运输包装猕猴桃所处运输微环境变化特点及其对后续贮藏品质的影响，分别采用单纯纸箱、纸箱内衬聚苯乙烯泡沫箱和纸箱内衬聚乙烯发泡棉材料（果实单格放置）3 种形式包装对预冷猕猴桃进行运输，记录运输期间包装箱内的温湿度和振动强度变化，运输结束后分装入打孔塑料盒，贮藏于（4.0±0.5）℃的环境中并定期测定其品质变化。结果表明，纸箱内衬聚苯乙烯泡沫箱和内衬聚乙烯发泡棉材料均能够有效延缓包装箱内温度的上升，保持包装内的湿度；猕猴桃运输过程中振动主要来自于车辆的加减速和颠簸，纸箱内衬聚乙烯发泡棉材料的综合减振效果最好。运输过程的颠簸及温度变化是影响猕猴桃品质的主要因素，经过纸箱内衬聚乙烯发泡棉材料包装运输的猕猴桃在贮藏期间质量损失率上升最缓慢，硬度最高，颜色最鲜艳，总可溶性固形物、总酸质量分数较高，综合贮藏品质最好；纸箱内衬聚苯乙烯泡沫箱包装运输的猕猴桃贮藏品质稍次之，单纯纸箱包装运输的猕猴桃贮藏品质最差。综合运输微环境及货架期品质变化，纸箱内衬聚苯乙烯泡沫箱和纸箱内衬聚乙烯发泡棉材料均是适于电商运输猕猴桃的包装方式。
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