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苷元比色法测定大豆总皂苷
来源:食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2017-06-07
作者: 师文添,于学雷,袁 建,赵大云
关键词: 大豆苷元; 比色法; 大豆皂苷
摘要:

本实验以大豆胚芽为原料,香草醛- 高氯酸为显色剂、冰醋酸为溶剂,大豆皂苷Bb 为标准品,通过大豆皂苷苷元显色,在波长563nm 处测定吸光度,建立了苷元比色法测定大豆总皂苷的定量方法。实验证实该方法线性和稳定性可靠。

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