领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
禽蛋中胆固醇的酶催化分光光度测定法研究
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2017-06-07
作者: 葛庆联,葛庆丰,刘 迪,吕晓娟,朱云芬,刘学贤,陈宽维
关键词: 酶催化分光光度法|胆固醇|禽蛋
摘要:

本实验建立一种禽蛋中胆固醇含量快速测定方法--酶催化分光光度法。禽蛋匀浆液由直接皂化法处理,经酶工作液催化后,用分光光度法于波长500nm 处测定其含量。方法回收率均在90% 以上,变异系数均低于4%,线性范围20~600mg/ml,具有良好的准确度与精密度,适合禽蛋中胆固醇含量的快速测定。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2