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—— 中国食品杂志社
建立一种新型的单核细胞增生李斯特氏菌检测方法，即通过可视化跨越式滚环等温扩增（saltatory rolling circle amplification，SRCA）技术检测单核细胞增生李斯特氏菌。根据单核细胞增生李斯特氏菌hlyA基因序列设计引物，进行特异性验证，对灵敏度和人工污染样品的检出限进行测定。通过检测70 种实际食品样品对SRCA方法的敏感性、特异性和符合率进行评价。结果表明：所有单核细胞增生李斯特氏菌呈阳性结果，非单核细胞增生李斯特氏菌呈阴性结果，说明该方法特异性良好。SRCA方法的灵敏度为8.9×100 fg/μL，是传统聚合酶链式反应（polymerase chain reaction，PCR）方法的1 000 倍，检出限为2.8×100 CFU/g，是传统PCR方法的1/1 000。在实际样品的检测中，SRCA方法与GB 4789.30—2016《食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌》方法进行比较，其敏感性、特异性和符合率分别为100%、97.01%和97.14%。可视化SRCA技术具有操作简便、设备简单、特异性强、灵敏度高、检出限低、检测成本低等优点，适合在基层单位和中小型食品企业中推广应用。
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