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—— 中国食品杂志社
采集锰矿开采加工区周边的南瓜、四季豆、豇豆、西红柿、白菜、苋菜、萝卜、莴笋、韭菜,并用湿消解法测定其锰、铁、锌、铜、铅、镉等重金属浓度。将测定结果与国家卫生标准和国家蔬菜营养成分进行对比,并利用单项污染指数法对其进行评价。研究结果表明,遵义锰矿开采加工区周边蔬菜受到重金属的污染程度依次为:锰>镉>锌>铁>铜>铅。其中苋菜、莴笋、白菜受锰污染最严重,其污染指数分别达到了29.663380、16.162590、15.898370;白菜、苋菜受到镉污染最为严重,其污染指数分别达到了12.252500和11.171000;蔬菜样品基本没有受到铅污染,有少部分蔬菜样品受到铜轻度污染。
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