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玉环柚果皮中香气成分的GC-MS分析
来源:食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2017-06-07
作者: 张捷莉, 车奋勇, 李学成, 李铁纯, 侯冬岩
关键词: 玉环柚; 挥发油; GC-MS;
摘要:

采用水蒸汽蒸馏的方法,对产于浙江玉环县的玉环柚子皮中的挥发油进行了提取。用旋转蒸发仪挥去溶剂乙醚,并通过GC-MS法对其进行了分离和鉴定,共鉴定出α-蒎烯、柠檬烯、月桂烯等29种化合物。同时运用峰面积归一法测得各化学成分在挥发油中的相对百分含量。

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