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超临界CO2萃取生姜油工艺优化研究
来源:食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2017-06-07
作者: 李加兴, 李敏莉, 陈双平, 秦轶
关键词: 生姜; 超临界CO2萃取; 出油率;
摘要:

采用超临界CO2萃取方法,研究从生姜中提取生姜油的最佳生产工艺,着重探讨粉碎度、萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量等参数对出油率的影响,并应用正交试验探讨优化工艺参数。研究结果表明:采用萃取压力30MPa,萃取温度45℃,萃取时间2.5h,CO2流量380kg/h等工艺条件,可使干生姜粉的出油率达1.81%。

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