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—— 中国食品杂志社
以人参花蕾为原料,以50%的乙醇水溶液为提取剂,得到人参花蕾提取液,其中人参皂苷提取率为8.17%。向Fenton反应体系中加入人参花蕾提取液,可以有效地清除体系中的羟基自由基(·OH)。清除·OH的效果随着提取液加入量的增加而增大,加入5.00%提取液(人参皂苷含量12.30μg/μl)时,清除效果最佳。
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