领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
随着全球生物培育肉及相关产业的快速发展，全方位分析该领域面临的问题及瓶颈，借鉴欧美发达国家经验，为我国未来食品发展指明方向具有重要意义。本文从缓解养殖业压力、保障肉类供应安全、提升食品科技发展水平方面阐述我国发展生物培育肉的必要性。从全球生物培育肉产业的发展、资本投入、监管和技术发展角度梳理欧美、日本发达国家的现状和趋势及可借鉴的经验，同时分析我国在该领域的发展和面临的学科融合、产业环境、监管法规、关键技术不完善等问题，提出发展我国生物培育肉的发展规划和攻克关键技术、培育优势企业、建立监管体系的对策建议。
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