领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为更准确地探讨副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus，Vp）菌株在寡营养条件（100%、75%、50%和25%标准TSB＋（3% NaCl）占比的培养基稀释液）下的生长异质性对食品安全风险的影响，本实验选取20 株分离自淡水和海水养殖虾中的Vp菌株，通过对其在不同寡营养条件下的生长数据进行拟合，得到20 株不同来源Vp菌株在不同寡营养条件下的一级生长模型，并对二级生长参数进行分析。结果表明：修正Gompertz一级模型对20 株不同来源的Vp菌株在不同寡营养条件下的生长数据拟合良好，拟合相关系数R2为0.791～0.997。不同来源Vp菌株在同种营养浓度下最大比生长速率无显著统计学差异（P＞0.05），不同寡营养条件下Vp菌株生长参数不同，与其他研究相比得出初始菌液接种量不同也会造成菌株的生长异质性。综上，不同寡营养条件下Vp菌株有较大的生长异质性，研究这种差异有助于更精准的食品安全风险评估和更科学的食源性致病菌所致疾病防控。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
