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—— 中国食品杂志社
目的：探究全局性转录调控因子CodY在单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes，Lm）抗氧化应激中的作用。方法：利用H2O2对处于对数中期（OD600 nm=0.65）的Lm野生株EGDe和CodY缺失株EGDeDcodY进行氧化胁迫，比较两菌株氧化耐受能力、抗氧化应激物（过氧化氢酶（catalase，CAT）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）和谷胱甘肽（glutathione，GSH））活性或含量差异；通过随机扩增多态性DNA技术比较两菌株基因组模板稳定性（genomic template stability，GTS）；利用实时聚合酶链式反应（real-time polymerase chain reaction，real-time PCR）检测两菌株抗氧化应激物编码基因以及DNA损伤诱导反应（SOS反应）重要基因的转录表达变化。结果：1）H2O2对EGDe的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度大约是EGDeDcodY的2 倍，当H2O2浓度超过20 mmol/L时，EGDeDcodY抑菌圈直径极显著大于EGDe（P≤0.01）。2）200 mmol/L H2O2完全抑制EGDeDcodY生长而EGDe生长速率则有所减慢。3）H2O2胁迫使EGDe和EGDeDcodY中CAT活力均下降，但转录水平并没有显著变化；SOD活力在两菌株内无明显变化，但转录表达在EGDe和EGDeDcodY中差异高度显著（P≤0.001）；值得注意的是，GSH编码基因的转录表达和其含量在EGDe和EGDeDcodY中变化趋势基本一致，随H2O2胁迫时间延长呈先显著下降后略微上升，而且与EGDe相比，GSH在EGDeDcodY中的转录表达水平具有极显著差异（P≤0.01）。4）EGDe和EGDeDcodY的GTS分别为93.1%和80.0%；real-time PCR显示EGDeDcodY中参与SOS反应的重要基因（recA、lexA、recR、lmo1302、lmo1975）转录表达受到高度显著抑制（P≤0.001），而EGDe中recA、lmo1302和lmo1975的转录表达被激活。结论：CodY缺失导致细菌在H2O2胁迫下的耐受能力和生长速率显著降低，GSH含量下降，GTS降低，参与SOS反应的重要基因表达受到显著抑制，表明CodY在Lm抵御氧化胁迫中发挥了重要的调控作用。
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