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—— 中国食品杂志社
本实验研究了银耳多糖的提取、分离、纯化及其功能性质。结果表明,酶法浸提效果优于碱浸提法,酶法提取银耳多糖溶液的最适条件为:料水比1:60,加入0.7%的果胶酶,酶解50min,浸提时间60min;银耳多糖通过DEAE-Sepharose Fast Flow和Sephadex G-200柱层析后可得到纯度较高的TPP2多糖。TPP2具有极强的清除DPPH·的活性,DPPH·清除一半时的TPP2浓度为55μg/m(IC50)。
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