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牛蒡根中活性成分的研究
来源:食品科学网 阅读量: 89 发表时间: 2017-06-07
作者: 胡喜兰, 王国卫, 高英
关键词: 牛蒡根; 氨基酸; 矿物元素; 黄酮; 多糖;
摘要:

为了研究多年野生牛蒡根中的活性成分,本实验选用新疆不同地区生长的多年野生牛蒡根为材料对其氨基酸、矿物元素、脂肪、黄酮及多糖进行了提取和含量测定,结果表明野生牛蒡根中氨基酸、矿物元素、黄酮和多糖的含量都较高,矿物元素含量两地区稍有不同。

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