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苹果籽油的超声波辅助提取及理化性质分析
来源:食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2017-06-07
作者: 仇农学, 高霞
关键词: 苹果籽油; 超声波; 气质联用分析; 理化性质;
摘要:

本研究通过二次回归正交旋转试验,探讨了超声波辅助提取苹果籽油的工艺条件,得出了超声波辅助提取苹果籽油的数学模型,确定了最佳提取条件为:液料比为8,提取时间为35min,提取温度为35℃,超声波频率为60kHz。气质联用分析结果表明,苹果籽油中含有8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占89.39%;与索氏提取法对比,超声波辅助提取是一种可靠、高效的提取苹果籽油的方法。

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