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不同方法制备PVA载体进行固定化细胞发酵酒精的研究
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈功, 王联结
关键词: 聚乙烯醇; 固定化细胞; 酒精发酵;
摘要:

本研究分别用PVA(聚乙烯醇)冷冻法和PVA-H3BO3交联法制备固定化细胞载体进行发酵酒精,结果表明:PVA冷冻法制备的载体多次发酵时性能稳定,酒精含量最高可达8.37%,实现了重复利用,大大降低了生产成本;PVA-H3BO3交联法制备的载体单批次发酵效果较好,酒精含量为8.26%,残糖为0.18%,但多次发酵载体变形严重,不适宜重复利用。

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