领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
酵母β-葡聚糖的功能活性及其分离提取研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘红芝, 王强, 周素梅, 刘晓永
关键词: 酵母β-葡聚糖; 分离提取; 活性功能;
摘要:

本文全面综述了酵母β-葡聚糖的分离纯化方法及活性功能方面的研究进展,重点对酵母β-葡聚糖的常见提取方法,以及在免疫、降低胆固醇等方面的活性功能进行系统分析,最后对目前酵母β-葡聚糖的发展方向、重点和趋势进行了展望。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2