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—— 中国食品杂志社
以湖南省怀化市刺葡萄品系中的甜葡萄（Vitis davidii Foex. cv. Tianputao）品种为试材，设置3 个产量水平，分别为1 300 kg/667 m2（L1）、1 900 kg/667 m2（L2）、2 500 kg/667 m2（L3），分别测定各产量水平下葡萄的总酸、还原糖、单体花色苷和非花色苷单体酚类物质等主要品质指标，并对果实品质进行主成分分析。结果表明：两年的甜葡萄总酸含量随产量增大而增加，还原糖含量则随产量增大而降低；2014年花色苷总量表现为L1含量最高，2015年则为L2含量较高，其中基本花色苷总量均表现为L3处理的葡萄含量最低；从两年的非花色苷单体酚类物质总量和黄酮醇类物质含量看，L2葡萄含量最高，其次是L1，L3的葡萄含量最低。结论：主成分分析可看出两年间3 种产量下的甜葡萄分布趋势一致且品质具有差异性，结合两年酚类物质含量看，1 900 kg/667 m2产量下的甜葡萄含量较高。
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