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鸭血浆胆碱酯酶的分离纯化和性质的研究
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘畅, 陈福生, 李书谦, 路磊, 邢淑婕
关键词: 胆碱酯酶|鸭血浆|盐析|离子交换层析|凝胶过滤层析|
摘要:

将鸭血浆用0.2mol/L pH7.2磷酸盐缓冲溶液等体积稀释后,以硫酸铵为盐析剂进行二次盐析、再经DEAE-52离子交换层析和Sephadex G-200凝胶过滤层析对胆碱酯酶进行分离纯化,可获得电泳纯的胆碱酯酶,纯化倍数为278.5倍,酶活回收为17.8%。实验表明,该酶的最适温度为37℃,最适pH为7.8,有过量底物抑制现象。

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