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螺杆挤压过程食品流动能力计算与综合修正
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 何阳春, 洪咏平, 周保堂
关键词: 螺杆挤压|食品流动能力|计算|综合修正|
摘要:

螺杆挤压推料是食品加工过程中完成食品的输送、挤压与混合的常用工序,确定螺杆挤压过程食品流动能力,是为研究食品加工工艺及设备提供必要的条件。本文针对具有幂律非牛顿流体特性的一类食品,对前人的螺杆挤压流动模型及公式进行了简化与扩展,并提出了一种模型修正法--综合系数修正法。

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