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乳酸乳球菌发酵液中乳链菌肽的分离纯化
来源:食品科学网 阅读量: 85 发表时间: 2017-06-07
作者: 吴琼, 生英涛, 唐名山, 谷体华, 葛庆燕
关键词: 乳酸乳球菌乳酸亚种|乳链菌肽|分离纯化|吸附率|
摘要:

对乳酸乳球菌乳酸亚种SQ80随pH的改变吸附乳链菌肽的规律进行了研究,pH6.5时吸附率达91.5%,pH3以下吸附率为0。通过调整pH,使乳酸乳球菌选择性地吸附、释放乳链菌肽,达到了较好的分离纯化效果,HPLC检测显示单一尖峰,乳链菌肽回收率58.2%,纯化倍数75。

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