领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
人工神经网络在食品工业中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 149 发表时间: 2017-06-07
作者: 李冰, 郭祀远, 李琳, 吴建文
关键词: 人工神经网络|食品|分级|仿真|控制|
摘要:

人工神经网络具有非线性的自适应的信息处理能力,已广泛地用于化工、通信等领域。本文综述了神经网络在食品上的应用情况,包括在食品的分类和分级,食品加工过程的仿真和控制,外来物与掺假物的鉴别,气味分析以及感观评定等方面的应用。在此基础上,对神经网络在食品工业上的应用前景进行了探讨。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2