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—— 中国食品杂志社
研究了不同培养条件对冰核活性细菌冰核活性和菌体生物量的影响。结果表明:培养时间、温度、低温诱导和培养基pH值对培养液中冰核活性细菌的总活性有不同的影响。研究确定的最适发酵条件组合为培养温度18℃,培养基pH6.5,培养时间32h。
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