领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
薄荷醇的二次包埋技术研究
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
作者: 雍国平, 李光水, 方智勇, 陶芳, 彭荣怀, 徐华军, 徐迎波
关键词: 薄荷醇|β-环糊精|二次包埋物|稳定性|
摘要:

制备了薄荷醇的β-环糊精一次包合物后,再用阿拉伯胶和麦芽糊精对其进行二次包埋,通过蒸馏并用分光光度法研究了温度和贮存时间对二次包埋物中薄荷醇稳定性的影响。结果表明二次包埋物在环境温度下和较长的贮存时间内是比较稳定的。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2