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均聚氨基酸及其应用
来源:食品科学网 阅读量: 125 发表时间: 2017-06-07
作者: 董惠均, 赵鹏, 王卉, 贾士儒
关键词: 均聚氨基酸|聚天冬氨酸|γ-聚谷氨酸|聚鸟氨酸|ε-聚赖氨酸|
摘要:

本文在简述均聚氨基酸性质的基础上,分别重点介绍了聚天冬氨酸、γ-聚谷氨酸、聚鸟氨酸、ε-聚赖氨酸,以及它们在食品、环保材料、生物医学材料、非病毒载体的基因治疗、药物缓释系统等领域的应用。

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