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连翘叶茶的体外抗氧化活性
来源:食品科学网 阅读量: 118 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨建雄, 朱淑云, 李发荣
关键词: 连翘叶|羟基自由基|抗氧化|
摘要:

用水杨酸法研究连翘叶茶提取物(FSE)清除.OH的效果,用硫代巴比妥酸法测定小鼠组织及肝线粒体、微粒体中丙二醛含量,用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体膨胀程度研究FSE的抗氧化效果。结果表明:FSE可以清除.OH,抑制.OH所致丙二醛的产生,减少红细胞溶血,减轻肝线粒体膨胀程度。可以得出FSE具有明显的抗氧化的作用。

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