领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
α-乙酰乳酸脱羧酶高产菌株的选育及产酶条件的研究
来源:食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2017-06-07
作者: 周文斌
关键词: 地衣芽孢杆菌|α-乙酰乳酸脱羧酶|诱变|发酵|
摘要:

以从土壤中分离出的9株地衣芽孢杆菌株,通过产酶实验发现BL-4的产酶活性最好,通过UV和NTC对BL-4进行复合诱变,获得了一株产酶活性比出发菌株BL-4高1.22倍的α-乙酰乳酸脱羧酶高产菌株,并研究了该菌株的最佳发酵产酶条件:培养温度30℃,发酵时间36h,发酵液起始pH6.5。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2