领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
柏叶汁饮料的研制
来源:食品科学网 阅读量: 383 发表时间: 2017-06-07
作者: 李进建
关键词: 柏叶|浸出|澄清|调配|
摘要:

柏叶资源丰富,以柏叶加工的饮料未见文献报道,以柏叶为原料,经浸出、澄清过滤、调配、杀菌可制得一种新型清凉饮料。柏叶在50~70℃,以加0.02%果胶酶及含0.15%柠檬酸的软水为溶剂进行二次浸出,浸出液的澄清经热急冷却或多道硅藻土精滤效果较佳。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2