领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
１两年来我国食品工业技术创新，科技进步进展情况１．１全国食品工业技术创新，科技进步增长势头加快据国家有关部门统计资料表明，１９９９年全国食品工业（大中型工业企业）工业总产值４２８３．８４亿元，其中新产品产值２１８．９亿元，所占比重５．１１％，两项产值分别比１９９８年增长７．０７％和１２．２８％；产品销售收入４１４５．３０亿元，其中新产品销售收入２２１．７０亿元，所占比重５．３５％，两项收入分别比１９９８年增长５．８２％和１７．６７％。可以看出，１９９９年与１９９８年相比无论是食品工业新产品的产值还是新产品销售收入增长速度均高于食品工业的总量增长速度。当然，科技创新对食品工业贡献的总体比例仍然不
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