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—— 中国食品杂志社
莫干山麓、古运河畔的浙江省德清县境内，产、销两种目前还鲜为人知的特产名茶。这两种名“茶”，基本上似茶非茶，而且当地百姓传统食、饮由来已久，久盛不衰；近年还推向北京、上海、苏州和东北市场，深受广大消费者的青睐和喜爱。１烘豆茶４０００多年前，德清县境内的防风古国，因防风氏在东苕溪中游治水，当地百姓眼看防风氏治水艰辛万苦，就用当地出户的烘青豆，拌入橙子皮、野芝麻等用开水冲泡给防风氏们喝，可以祛湿驱寒、温饱饥饿。防风氏性急，将烘豆倒入汤中，连汤带豆都一口吞吃掉。尔后，防风氏神力大增，治水大功告成。防风氏饮烘豆茶的故事，代代相传，久而久之，这种防风神茶的饮用和越来越多的佐料泡茶，不仅成了德清茶礼的一道亮
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